牛皮癣是一种慢性、复发性的皮肤病，常表现为皮肤表面覆盖厚而坚硬的银色鳞屑或结块，在病情加重时会引起瘙痒和疼痛。虽然牛皮癣不能根治，但控制病情的方法有很多，包括医学治疗和改变生活方式。对于改变生活方式，饮食调节在其中起着重要作用。
1. 牛皮癣患者可以吃哪些食物？
首先，我们应该说出患有牛皮癣的人应该避免食用哪些食物。研究表明，哺乳动物的内脏、肉类、辛辣刺激性食品、糖类、淀粉类和过度含氧化物、色素等化学物质的食品都不能吃。
相反，富含维生素和微量元素的食品可以帮助患有牛皮癣的人缓解病情。例如，富含omega-3脂肪酸的食品可以改善皮肤抗炎反应，如三文鱼、金枪鱼、虾等海鲜；富含抗氧化剂的水果和蔬菜，如西红柿、胡萝卜、辣椒、香菜、叶菜等；富含维生素A、D和E的食品，如胡萝卜、鸡蛋、坚果、蛤蜊等；低脂肪乳制品可提供维生素D。
2. 牛皮癣患者应该少吃哪些食物？
牛皮癣患者应该避免食用糖类、淀粉类、含高脂肪和胆固醇的食品以及添加剂和香料等化学物质过多的食品，例如热狗、冷肉、调味汁、薯条、甜点等。此外，辛辣食品也会刺激皮肤，导致瘙痒和红肿，牛皮癣患者也应该尽量避免。
3. 牛皮癣患者应该怎样选择食物？
在选择食物时，牛皮癣患者应该更加注重健康和营养的原则。建议选择新鲜、有机、低脂肪、低糖、低胆固醇的食品，例如水果和蔬菜、瘦肉、全麦面包、脱脂奶制品等。此外，饮水也是非常重要的，建议每天饮用足够的水，补充皮肤所需的水分。
总之，饮食调节是治疗牛皮癣的一个重要方面，患者应该尽量避免食用不良食品，并选择高营养价值的健康食品。如果有需要，可以咨询专业医生或营养师的建议，以便更好地控制病情。
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